Bếp ăn Bệnh viện quân y 120 ấm áp tình quân dân

Cùng với công tác khám, thu dung, cấp cứu thì việc tổ chức bữa cơm mỗi ngày cho cán bộ, nhân viên, bệnh nhân và người nhà bệnh nhân tại bệnh viện quân y 120 trong mùa dịch không kém phần quan trọng và khá vất vả.

Để có những phần cơm ngon miệng, giúp bệnh nhân mau hồi phục sức khỏe; cán bộ, nhân viên, và người nhà bệnh nhân an tâm phục vụ là cả quá trình nổ lực cả tập thể các “anh, chị, em nuôi” rất đáng ghi nhận. Qua hơn 5 tháng đơn vị cấm trại, mỗi hoạt động đảm bảo hậu cần trong đó có việc tổ chức ăn uống, được Ban Hậu cần đảm trách một cách xuất sắc. Hằng ngày hơn 200 suất ăn cho cán bộ, nhân viên và gần 180 suất ăn cho bệnh nhân và người nhà bệnh nhân được đảm bảo chu đáo.

Bảo đảm ăn trưa cho đoàn KTQP 959 khi đến khám sức khỏe tại Bệnh viện

Để phục vụ cho cán bộ, nhân viên, bệnh nhân và người nhà bệnh nhân khá đông, thì công tác hậu cần, nhất là bữa ăn hàng ngày tại đây không đơn giản khi lực lượng phụ trách công tác này chỉ có 15 người (trong đó 5 ngườii do các Khoa tăng cường thêm). Với mục chi theo quy định là 62.000 đồng/người/ngày cho các đối tượng, đội ngũ làm đầu bếp bệnh viện phải khéo léo trong việc ra thực đơn, chọn mua lương thực thực phẩm hợp lý để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho mỗi người

Đại úy chuyên nghiệp Nguyễn Văn Út – Trợ lý Hậu cần cho biết: “Đơn vị tổ chức tiếp phẩm tập trung, chia phần theo định suất. Lực lượng phục vụ thức dậy từ 4 giờ sáng chuẩn bị bữa sáng và kết thúc ngày làm việc khoảng 19 giờ. Đối với bệnh nhân và người nhà thì chia phần vận chuyển đến tận các Khoa. Cán bộ, nhân viên các khoa có nguy cơ cao thì lãnh về ăn tới Khoa, cán bộ, nhân viên ăn tại bếp mới bàn không quá 6 đồng chí. Có ngày các đơn vị ở xa đến khám sức khỏe báo cơm trưa Hậu cần phải phục vụ thêm hàng trăm suất ăn nên phải xin tăng cường nhân viên khoa mới kịp”.

Bệnh viện đã tạo nguồn khai thác lương thực, thực phẩm với các doanh nghiệp trên địa bàn theo phương thức giao nhận má»™t chiều, nhậ­p hàng được phun khử­ khuẩn xong, vậ­n chuyển về rửa sạch mới mang vào bếp. Công tác nấu nướng, chế biến thức ăn được tổ chức chu đáo, đảm bảo vệ sinh sinh, an toàn phòng dịch. Riêng phần ăn của bệnh nhân Khoa Hồi sức tích cực phải xay nhuyễn để điều dưỡng đút hoặc truyền qua ống. Công tác đầu bếp tuy vất vả những lực lượng làm nhiệm vụ cảm thấy rất vui khi chế biến thức ăn ngon làm vui lòng người thưởng thức.

Chia phần ăn phục vụ các đối tượng tại bệnh viện

Do bệnh viện không có khoa Dinh dưỡng nên Ban hậu cần kiêm đảm trách nấu khẩu phần ăn cho bệnh nhân theo chỉ định của bác sĩ bao gồm ăn kiêng, ăn cháo, thức ăn xay nhuyễn và cả những phần ăn chay của người nhà bệnh nhân. Thức ăn được giao cho điều dưỡng khoa điều trị và cấp phát cho từng bệnh nhân và người nhà. Vừa làm vừa rút kinh nghiệm, cán bộ, chiến sĩ “anh, chị nuôi” đã rút kinh nghiệm, dần dần hoàn thiện quy trình cung cấp thức ăn nên tạo được sự yên tâm đối với những người làm nhiệm vụ cũng như bệnh nhân đang nằm viện.

Chị Nguyễn Thị Bạch Tuyết – CNVQP thuộc Ban Hậu cần – Bếp trưởng bếp ăn bệnh viện chia sẻ: “Chúng em chế biến thức ăn theo thực đơn và chỉ định của bác sĩ, hôm nào người ăn kiêng ít thì khỏe, ăn kiêng nhiều phải nấu nhiều nơi khác nhau rất tốn kém thời gian. Việc chia phần ăn phải nhanh chóng và vận chuyển đến nơi kịp thời khi thức ăn còn ấm là sự cố gắng rất lớn của bộ phận nuôi quân. Vì nhiệm vụ chúng em phải cố gắng, em mong hết dịch để được về thăm gia đình”.

Anh Võ Văn Truyền ở xã Thanh Lộc, huyện Cai Lậ­y, tỉnh Tiền Giang là người nuôi bệnh tại Khoa Hồi sức tích cực bày tỏ: “Tôi nuôi Ba tôi nằm ở đây đã 2 tuần, khi mới vào bệnh viện điều dưỡng báo cơm cho tôi ngày 3 bữa, còn ba tôi thì ăn cháo, uống sữa. Đồ ăn các chú, các cô bộ đội nấu thì thay đổi mỗi ngày ăn rất là ngon, khẩu vị thì phù hợp với mọi người, có người bệnh và người nuôi bệnh; thức ăn mang đến thì rất đúng giờ, đúng lúc, cơm còn nóng hỏi, trong mùa dịch mà được phục vụ tận tay, tôi thực sự mang ơn sự quan tâm chăm sóc của bệnh viện”.

Bàn giao phần ăn bệnh nhân, người nhà bệnh nhân cho điều dưỡng Khoa

Không chỉ chu đáo phục vụ 3 bữa ăn hàng ngày, mà các công tác hậu cần khác tại bệnh viện như giải quyết các nhu cầu sinh hoạt của bệnh nhân, người nhà bệnh nhân về điện, nước, chế ăn nghỉ, các nhu cầu thiết yếu điều được đáp ứng kịp thời. Các đồng chí lái xe thuộc Ban hậu cần công việc nhưcon thoi, hàng ngày vận chuyển hàng hóa và người bệnh trong khuôn viên bệnh viện bằng xe điện, nhận lệnh luôn phục vụ tận tình, chu đáo mọi lúc, mọi nơi. Có thể nói ngoài nhiệm vụ được giao thì tình thương yêu quân dân, sự chia sẻ khó khăn đối với bệnh nhân trong mùa dịch là điều thúc giục những người làm công tác hậu cần của bệnh viện khắc phục khó khăn, nêu cao tinh thần phục vụ tốt cả vì bệnh nhân thân yêu.

Thượng tá, bác sĩ chuyên khoa 2 Lê Huỳnh Giáp Hổ – Phó Giám Đốc bệnh viện cho biết thêm: “Nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối, không để cán bộ, nhân viên, bệnh nhân, người nhà bệnh nhân bị lây nhiễm covid-19 từ cộng đồng vào, BGĐ bệnh viện quân y 120 tổ chức thực hiện bảo đảm công tác hậu cần khép kín tầng khu riêng biệt, phân luồng cụ thể cho từng đối tượng. Luôn quan tâm, trực tiếp chỉ đạo công tác bảo đảm hậu cần đặc biệt là công tác bảo đảm ăn uống cho các đối tượng tại bệnh viện như là công nhân viên, bệnh nhân, thân nhân… qua đó những bệnh nhân có bệnh nền còn có một cái khó khăn nữa là phải có chế độ ăn kiêng cho phù hợp, do đó lực lượng nấu ăn, nuôi quân rất cực tuy là biên chế là rất ít, do còn bảo đảm công tác chống dịch ở bệnh viện dã chiến truyền nhiễm số‘ 6 chẳng hạn; nên quân số bảo đảm rất ít. Tuy đó những anh em vẫn cố gắng hoàn thành tốt nhiệm vụ, đồng thời giao nhận thức ăn theo tiêu chí phòng chống dịch, qua đó kiểm tra về việc nhập thực phẩm vào bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm công tác phòng chống dịch.”

Thực hiện tốt phương châm 4 tại chá»— trong đó có công tác bảo đảm hậu cần nhằm phòng chống dịch COVID-19 đang diễn biến phức tạp, Bệnh viện quân y 120 tự tay nấu những phần cơm yêu thương sẻ chia khó khăn với người bệnh, thân nhân người bệnh trong mùa dịch là việc làm thiết thực đang góp phần lan toả những giá trị tốt đẹp đầm ấm tình quân dân./.

Bài và ảnh Trần Ngọc Cường

Một số hình ảnh hoạt động Bếp ăn Bệnh viện

Trần Ngọc Cường Đăng ngày 08/11/2021